Puech Haut - Tête de Bélier
AOC LANGUEDOC
Domaine : Château Puech-Haut à Saint-Drézéry dans le département de l'Hérault (34)
Assemblage de syrah, grenache, mourvèdre et carignan.
En bouche le vin est généreux et équilibré avec des arômes finalement assez classiques pour un assemblage Syrah/Grenache mais avec beaucoup de rondeur et la petite touche de Mourvèdre et Carrignan qui est la signature de ce grand vin. La fin de bouche est aussi originale, épicée et légèrement minérale grâce aux galets roulés des parcelles de Syrah.
La générosité et le caractère de ce vin mérite d'accompagner un repas de fête autour d'une belle viande grillée, comme un filet de bœuf par exemple, mais un gigot ou une épaule d'agneau sera aussi un très bon accord.
Attention à en garder un peu pour le fromage, ce vin rouge est excellent avec tous les fromages de caractère.
