Vignerons Ardéchois - Vendanges d'Octobre - Viognier
IGP Ardèche
Le vignoble, 100% Viognier, est implanté sur les communes d’Alba la Romaine, Valvignères, Rosières, Montfleury et Brujas. Les parcelles sont sélectionnées pour leur bonne exposition, bien ventilées et implantées en coteaux et demi coteaux. Les rendements sont limités pour obtenir une belle concentration des raisins, qui seront récoltés à sur-maturité en octobre et exclusivement à la main pour élaborer un vin blanc parfaitement équilibré entre douceur et vivacité.
ROBE : Or brillante
NEZ : Floral, ananas, fruits exotiques, abricot, écorces d'orange, miel, tilleul, fruits secs
BOUCHE : Équilibre entre douceur et vivacité, belle longueur
ACCORDS METS & VINS : foie gras, fromages bleus, desserts au chocolat, desserts à la châtaigne.
